닭가슴살 촉촉하게 삶는 간단한 방법

이렇게 간단한 두 가지 방법만으로도 닭가슴살을 퍽퍽하지 않게 삶을 수 있습니다. 특별한 재료나 긴 시간 없이도 부드럽고 맛있게 닭가슴살을 즐길 수 있으니, 꼭 한 번 시도해보세요!

닭가슴살 촉촉하게 삶는 간단한 방법

퍽퍽하지 않게 닭가슴살을 삶는 정말 간단한 방법을 소개해드리려고 해요. 다이어트나 건강을 위해 닭가슴살을 자주 먹지만, 제대로 요리하지 않으면 퍽퍽해져서 먹기 힘들 때가 있죠. 하지만 조금만 신경 쓰면 훨씬 부드럽고 촉촉한 닭가슴살을 쉽게 만들 수 있습니다

1. 소금물에 잠깐 담가두기

닭가슴살이 퍽퍽한 이유 중 하나는 요리할 때 수분이 다 빠져나가기 때문이에요. 이를 방지하기 위해 간단한 방법은 소금물에 잠시 닭가슴살을 담가두는 거예요.

방법

물에 소금을 조금 넣고, 닭가슴살을 10분 정도 담가둡니다. 그러면 닭가슴살이 촉촉함을 유지할 수 있어요.

효과

소금이 닭가슴살 안쪽까지 수분을 잡아주기 때문에 더 부드럽고 맛있게 삶아져요.

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2. 중약불로 천천히 익히기

삶을 때 불 조절이 중요한데요, 물이 팔팔 끓을 때 닭가슴살을 넣으면 갑자기 단단해질 수 있어요. 그래서 중약불에서 천천히 익히는 것이 퍽퍽함을 피하는 좋은 방법입니다.

방법

물이 끓으면 불을 중약불로 낮추고, 닭가슴살을 10~15분 정도 천천히 익혀줍니다. 다 익은 후에는 뚜껑을 덮고 불을 끈 상태에서 5분 정도 그대로 둡니다.

효과

 천천히 익히면 닭가슴살이 골고루 부드럽게 익고, 마지막에 휴지 시간을 주면 육즙이 고르게 퍼져 퍽퍽함 없이 촉촉해져요.