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기내식에 관한 흥미로운 이야기를 읽었어요.
기내식은 인체의 생리와 관련되어 만들어졌다고 하는군요.
비행기를 자주 타는 사람이라도 비행기를 탈때마다 우리 몸은 각자 다른 불안과 긴장,
낯선 사람들 사이에 둘러싸여 있다는 불편함과 동시에 약간의 아드레날린 상승되는데
그런 상태에서 기내식을 먹는 다는 것은
심적인 위로와 동시에 이 모든 환경이 정상적이라는 느낌을 준다고 합니다.
그래서 기내식을 만드는 중요한 기본은 평범한 또는 정상성, 편안함을 주어야 한다는 것이에요.
그래서 메뉴가 탄수화물이 많고 실험적인 조합도 피한다고 합니다.
사소하지만 흥미로운 알쓸신잡.
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