건강과 환경을 동시에 생각하는 새로운 식단 트렌드, 플랜트베이스드 다이어트

 

 

건강과 환경을 동시에 생각하는 새로운 식단 트렌드, 플랜트베이스드 다이어트에 대해 알고 계시나요? 점점 육류 섭취의 불편함을 느끼게 되어서 채식 중심의 영양섭취를 찾아보고 있는데요 오늘 발견한 이 특별한 다이어트 방법에 대해서 알려드릴게요.

 

플랜트베이스드 다이어트란?

플랜트베이스드 다이어트(Plant-Based Diet)는 동물성 식품을 최소화하고, 대신 채소, 과일, 견과류, 곡물, 콩류 등의 식물성 식품을 주로 먹는 식단 스타일을 말합니다. 이것은 건강과 환경을 함께 생각하는 선택으로, 식물성 식품의 영양소와 장점을 최대한 활용하며 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

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1. 건강에 미치는 긍정적인 영향

플랜트베이스드 다이어트는 심장 건강을 증진하고 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 채소와 과일에는 식이 섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 들어있어 면역력을 강화하고 암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 환경 친화적인 선택

플랜트베이스드 다이어트는 육류 생산과 관련된 환경 부담을 줄여줍니다. 축산업은 많은 자원과 물을 소모하며 온실가스 배출도 많아 환경에 부담을 주는데, 식물성 식품 중심의 다이어트는 환경을 지키는 작은 노력으로 이어질 수 있습니다.

 

3. 영양 균형은 중요

플랜트베이스드 다이어트를 할 때는 영양 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 다양한 채소, 과일, 견과류, 콩류, 곡물을 조합하여 단백질, 철분, 칼슘 등의 영양소를 충분히 섭취하고, 필요한 경우 보충제를 고려할 수 있습니다.

 

+ 플랜트베이스드 다이어트를 실천할 때는 영양 균형을 유지하기 위해 몇 가지 식품을 보충하는 것이 중요.

 

플랜트베이스드 다이어트는 동물성 단백질과 영양소를 일부 제한하게 되므로, 다양한 식물성 식품을 조합하여 영양소 섭취를 보장하는 것이 필요합니다. 아래는 플랜트베이스드 다이어트에서 고려해야 할 주요 영양소와 보충 음식에 대한 몇 가지 예시입니다

 

단백질: 플랜트베이스드 다이어트에서 단백질은 중요한 영양소입니다. 콩, 렌즈 콩, 콩나물, 퀴노아, 두부, 씨앗 등 식물성 단백질 공급원을 풍부하게 섭취하세요. 필요에 따라 식물성 단백질 보충제를 고려할 수도 있습니다.

 

철분: 식물성 철분은 동물성 철분과 비교해 흡수가 더 어려울 수 있습니다. 철분 흡수를 돕기 위해 철분 함유량이 높은 채소(시금치, 케일), 견과류, 건조 과일(아몬드, 건포도)을 섭취하고, 비타민 C 함유량이 높은 식품과 함께 먹는 것이 도움이 됩니다.

 

칼슘: 우유나 요구르트 대신 칼슘 함량이 높은 식물성 우유 대안(아몬드 우유, 코코넛 우유, 콩 우유 등), 잎채소(브로콜리, 케일), 견과류, 두부를 섭취하여 칼슘 섭취를 보완하세요.

 

오메가-3 지방산: 식물성 오메가-3 지방산은 피시 오일보다는 상대적으로 적게 함유되어 있습니다. 아마씨, 참깨, 견과류, 아보카도, 플랙시드(Flaxseed) 등을 섭취하여 오메가-3 섭취를 늘릴 수 있습니다.

 

비타민 B12: 비타민 B12는 주로 동물성 식품에서 얻을 수 있어, 플랜트베이스드 다이어트를 하는 경우 보충제를 고려해야 합니다.

 

아이오딘: 해조류(다시마, 미역 등)를 섭취하여 아이오딘 섭취를 보충할 수 있습니다.

 

아미노산: 다양한 식물성 단백질을 조합하여 필수 아미노산 섭취를 보장하세요.

 

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플랜트베이스드 다이어트, 어떻게 시작하는 것이 좋을까?

처음 플랜트베이스드 다이어트를 시도한다면, 천천히 시작하는 것이 좋습니다. 주간에 몇 끼씩 동물성 식품을 줄이고 식물성 식품을 더 많이 섭취해보세요. 예를 들어 일주일에 육식을 7일 했다면 5일, 3일 식으로 서서히 줄이시면 됩니다. 대신 단백질 섭취는 중요하므로 식물성 단백질에도 신경 써야겠지요. 블로그나 검색창에서 레시피를 찾아보거나 새로운 식재료를 시도해보는 것도 재미있을 거예요. 단 내 속도에 맞춰서 진행하는 것이 포인트 !