케이퍼는 어떤 열매일까?
아이가 좋아하는 케이퍼
너무 좋아해서 만드는 방법은 없는지 찾아보다가
어떤 열매인지도 알게 되었어요
케이퍼
케이퍼는 새싹에서 향료를 채취하고, 꽃봉오리로 피클을 만든다. 연어요리에 빠지지 않고 나오는 ‘케이퍼 피클’은 꽃봉오리로 만든 피클이다. 유럽에서 2천 년 이상 먹어온 전통식품이다. 겨
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[네이버 지식백과] 케이퍼 [Caper] (셰프가 추천하는 54가지 향신료 수첩, 2011. 3. 30., 최수근, 최혜진)
케이퍼 만드는 방법
재료
케이퍼 1/2컵
식초 1/2컵
물 1/2컵
소금 1큰술
1. 물기를 제거한 케이퍼를 용기 담아요
2. 식초, 물, 소금, 물을 넣고 소금물을 만들어요
3. 케이퍼를 담은 용기에 2번을 넣고 밀폐한 후 3-4일 정도 있다가 드시면 되요
(맛을 봐서 내가 좋아하는 정도라고 생각되면 냉장고에 넣고 보관해요)
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