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요즘 마트에 가면 콜라비가 많이 나와있는데
생으로 잘라먹으면 단맛이 강하고 시원해서 종종 찾게 된다
콜라비는 영어 명칭으로 독일어로 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어이며
양배추에서 분화된 채소로 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소로 이용한다.
우리가 먹는 부분이 줄기인가 보다
영양소
콜라비는 섬유질 함량이 높아 다이어트나 변비에 도움이 주는데
섬유질이 많을수록 포만감을 주기 때문에
식사 전에 섭취하면
식사량 조절에 도움이 된다
또한 비타민C 함유량이 치커리나 상추 등의 엽채류에 비하여 4~5배나 높아
피로해소이나 혈압 조절, 당뇨, 노화방지에도 좋은 채소
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