홈메이드 라자냐] 한번에 많이 만들어 놓으면 든든한 라자냐/ 라자냐 쉽게 하는 방법 / 라자냐 먹고 싶은데 라자냐면이 없을 때 Homemade lasagna.

 

 

인스턴트 라자냐를 먹어본 아이들이 아우성이었어요

라자냐 만들어 달라고 - -

그냥 맛만 보라고 사준 거라 양이 적었거든요 

그래서 예전 기억을 떠올리며 만들어 봤어요 

 

2022.12.30 - [생생생활/먹기] - 피코크 모차렐라 비프 라자냐 PEACOCK MOZZARELLA BEEF LASAGNA _ 혼자 간단히 즐기는 요리 같은 밀키트

피코크 모짜렐라 비프 라자냐 PEACOCK MOZZARELLA BEEF LASAGNA _ 혼자 간단히 즐기는 요리같은 밀키트

 

 

 

 

* 라자냐 만드실 때 면이 고민인데 집에 있는 재료로 가능해요

만두피, 중력분 밀가루가 있다면 만두피처럼 만들어서 사용 가능하고요

다이어트 중이시거나 밀가루가 거북하시다면 

야채로 대체 가능해요 

감자 납작하게 썰어서 이용하거나 가지도 가능하고요 :)

자신이 좋아하는 재료를 맘껏 추가해 주세요 

 

 

* 라자냐 만들 때 라자냐면을 꼭 익혀서 사용해야 하나요?

저도 엄청 궁금해요 

예전에 익혀서 하느라 힘든 기억이 있어서요

그 과정만 없으면 쉬월하거든요

그래서 한번 해봤어요 

안 익히고 가능한가!

가능합니다 :)

 

 

 

ㅏ쟈

라자냐면은 홈플러스(오른쪽) 2000-3000원 사이, 쿠팡(왼쪽) 4500-5000원 정도 했어요 4인 가족 배부르게 먹는데 300g 정도 사용했어요

 

 

 

 

 

재료

4인 기준

 

베사멜소스 재료

우유 500mg

버터 50g

밀가루  50g

소금

 

 

라자냐소스 재료 (라구소스는 육 재료를 이용한 미트소스 같은 것)

다짐육(아무거나 가능) 300g

시판 토마토소스 600-800g

양파, 마늘은 원하시는 만큼

 

 

 

베샤멜소스 만들기 

 

베샤멜소스는 익숙지 않아서 처음엔 두근두근했는데요 

사실 망칠 수 없는 소스예요 

라자냐의 고소하고 부드러운 맛을 담당하는 소스라서 이미 들어가는 재료들만 잘 섞어도 성공이에요 

 

 

저는 집에 있는 버터를 모두 넣었어요 

버터를 좋아하시면 넉넉히 넣어도 무방합니다 

 

버터가 어느 정도 녹으면

밀가루를 버터양만큼 넣고 중불로 잘 볶다가 

우유를 넣고 소금을 살짝 넣어줬어요 

좀 뭉치거든요 

괜찮아요 

마지막에 핸드믹서로 윙 ~ 한번 돌려주셔도 돼요 

 

 

 

 

 

라구소스 만들기 

토마토소스를 제외한 모든 것을 다져서 넣고 볶아요 

고기가 익었다 생각하면 

토마토 소스를 넣어서 잘 섞어 줍니다

저는 노브랜드 토마토 소스 두 봉지를 넣었어요 

토마토소스는 아무거나 원하시는 걸로 사용하시면 돼요 

 

 

 

 

여기서부터는 아이들의 몫이죠  

 

올리브오일을 바닥에 바르고 

라고 소스 - 라쟈냐면 - 베샤멜소스 - 라구소스 - 라자냐면 -....

이런 순서로 쌓이면 돼요 

 

사각형 그릇이라면 라자냐면을 자를 필요 없이 그냥 얹기만 하면 되니까 편하겠죠

저희는 집에 큰 사각 그릇이 없어서 

이케아 타원형 접시에 작업을 진행했어요 ㅋㅋㅋㅋ

애들이 손으로 자르느라 이리저리 라자냐면이 튀더라고요 - -

낄낄 재밌게 했어요 그래도 

 

 

 

오븐시간 / 온도

1시간 / 200도

 

 

 

먹고 남은 자자냐는 

냉동 가능한 용기에 소분해서 보관했다가

먹을 것 없는 저녁식사나 주말 아침식사, 아이들 간식으로 주면 너무 좋아해요 

전자레인지에 돌려서 먹으면 되니까 

편하기도 하고요