파스타는 오늘날 이탈리아 요리의 상징이지만, 그 뿌리를 자세히 들여다보면 단순한 이탈리아 전통 음식이 아니라, 수천 년간 문화가 축적된 세계적인 요리입니다. 특히 파스타의 역사에서 중요한 역할을 한 지역은 바로 시칠리아(Sicilia)입니다. 파스타의 기원, 단순히 ‘이탈리아 음식’이라고 하기엔 부족하다고대 로마의 '라가눔(laganum)'파스타의 가장 오래된 형태는 고대 로마에서 유래했습니다.기원전 1세기 로마 시인 호라티우스는 밀가루 반죽을 얇게 펴서 삶는 음식을 언급했고, 이를 ‘라가눔(laganum)’이라 불렀습니다.이 음식은 오늘날의 **라자냐(lasagna)**로 발전했으며, 당시에는 신선한 파스타의 형태였죠.아랍 세계와 건조 파스타의 탄생파스타의 큰 전환점은 9세기경 시칠리아에 도착한 아랍인..
