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집에 어머니가 주신 매실청과 청귤청이 생겼어요가끔 따뜻한 달콤한 차가 마시고 싶을 때 따뜻한 물에 매실청과 청귤청을 섞어 마시면 몸이 훈훈해지고 좋더라고요. 발효향이 있어서 아이들은 별로 안 좋아하는데 설탕과다섭취가 염려되시는 분들은 이렇게 마시면 소화도 잘되고 달달해소에 도움이 될 거 같아 공유해 보아요. 매실청에이드, 청귤청에이드 만들기차갑게 드실 땐 소량은 뜨거운 물에 매실청이나청귤청(너무 달달하다 싶을 정도로 넣어주기)을 섞은 후 얼음과 탄산수나 냉수를 섞어 시원하게 드시면 좋아요.
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소흥주(Shaoxing wine) 대신 사용할 수 있는 술 소흥주(Shaoxing wine)는 중국의 대표적인 황주(黃酒)로서 요리에 자주 사용됩니다. 만약 소흥주를 대체할 수 있는 술을 찾고 계신다면, 도움이 될 수 있겠네요. 저는 소흥주를 구하기가 어렵더라고요 - - 미림(Mirin)일본의 달콤한 요리용 술로, 소흥주보다 단맛이 강합니다. 미림은 일반적으로 닭고기나 생선 요리에 사용되며, 소흥주와 비슷하게 깊은 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다.맛술한국의 맛술도 좋은 대체재가 될 수 있습니다. 맛술은 약간 달콤하며 소흥주처럼 요리의 감칠맛을 높여줍니다.드라이 셰리(Dry Sherry)스페인산 셰리 와인은 소흥주와 비슷한 감칠맛과 복합성을 가지고 있어서, 특히 스튜나 소스 만들기에 좋습니다. 드라이 셰..
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설레임도 이뻤지만 자존심, 망설임도 귀여워 너무 이쁜 이름의 아이스크림이 있어서 감동했다. 설레임은 알고 있었지만(사실 처음 설레임 문구를 봤을 때도 나는 너무 좋아했다. 참신한 느낌)새로 나온 자존심과 망설임은 내가 미쳐 몰랐네 자존심은 자몽의 신맛을 담아내다 망설임은 혀에 밑겨지는 진힌 망고 -
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마카로나쥬(Macaronage)의 마법: 마카롱의 핵심 비결 마카롱을 만드는 과정에서 가장 중요하고 섬세한 단계 중 하나인 '마카로나쥬'에 대해 알아보겠습니다. 마카롱은 그 매력적인 외모와 다양한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있지만, 만들기가 결코 쉽지 않은 디저트 중 하나로도 유명합니다. 그중에서도 마카로나쥬 단계는 마카롱의 성공과 실패를 가르는 결정적인 순간으로, 이 과정을 이해하고 잘 수행하는 것이 중요합니다. 마카로나쥬란? 마카로나쥬는 아몬드 가루, 설탕, 그리고 달걀흰자로 만든 베렌그에 아몬드 가루와 슈가파우더 혼합물을 섞어 가는 과정을 말합니다. 이 과정은 베렌그의 공기 방울을 부드럽게 깨뜨려 반죽의 점도를 조절하는 데 중점을 둡니다. 적절한 마카로나쥬는 마카롱 특유의 매끈하고 반짝이는 표..
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요거베리 스타터로 만드는 두유 요거트: 나만의 비건 아침식사 안녕하세요, 건강한 식생활의 소중함을 알고 계신 여러분! 오늘은 제가 최근에 발견한, 맛도 좋고 건강에도 좋은 아침 식사 아이템을 소개하려고 해요. 바로 요거베리 요거트 스타터를 사용한 두유 요거트입니다. 유제품을 피하시는 분들이나 비건 식단을 지향하시는 분들에게 특히 추천드려요! 재료 준비하기 무가당 두유 1리터(저는 매일두유 99.9를 사용했어요) 요거베리 요거트 스타터 1팩 (선택) 메이플 시럽 또는 올리고당, 잼을 이용하면 좋아요. 여러 종류의 과일청도 추천. 만드는 방법 두유 준비하기 먼저, 무가당 두유를 냄비에 붓고 중불에서 서서히 가열해요. 끓기 직전까지만 가열하고, 끓기 시작하면 바로 불에서 내려주세요. 가열 과정에서 두유가 타지..
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왜 음식을 쪄서 먹을까? 김희애, 이영애 등 여러 연예인들이 아침으로 먹는 음식에 대한 이야기를 한 것을 본 적 있는데요 야채 등을 쪄서 먹는다고 하더라고요. 이영애는 양배추, 당근, 브로콜리, 토마토 등을 쪄서 올리브오일, 발사믹 식초를 뿌려서 먹는다고 하더라고요. 생각해 보니 참 건강한 방식인 거 같아서 한번 알아봤습니다. 쪄서 먹기의 숨겨진 보물: 영양과 맛의 완벽한 조화 건강한 식생활을 지향하면서도 맛있는 식사를 포기하고 싶지 않은 이들에게, 쪄서 먹는 방식은 그 해답일 수 있습니다. 야채, 생선, 육류 등 다양한 식재료를 쪄서 먹음으로써 얻을 수 있는 영양상의 이점들은 놀랍도록 많습니다. 오늘은 이러한 방식이 우리의 식단에 어떤 긍정적인 변화를 가져올 수 있는지 살펴보겠습니다. 영양소 보존의 최..
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Making a Baguette바게트 만드는 재료 강력분 250 이스트 3 천일염 3 미온수 140 (ml) 바게트 만드는 방법 1. 볼에 먼저 강력분을 넣는다 2. 이스트와 천일염을 넣어준다 (이스트와 천일염가 서로 닿지 않게 잘 섞어주세요) 3. 잘 섞이게 열심히 반죽한다. (저는 10분 정도 했던 거 같아요) 4. 반죽을 한 뒤 발효 1시간 5. 발효가 끝난 반죽 한 개를 두 덩어리로 분리해 준다. 6. 발효 20분 7. 길게 바게트 모양으로 성형해 준다.( 바게트 2개가 나오는 거예요) 8. 발효 1시간 9. 분무기로 겉에 물을 뿌려 줍니다. (저는 분무기가 없어서 손으로 뿌렸어요 ㅋ) 10. 200도 예열한 오븐에 15분 구워줍니다 그럴싸한 바게트 만드는 팁1. 발효는 자연발효도 좋지만 균일한 ..
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표고버섯무덮밥 만드는 방법 메인 재료 표고버섯 무 당근 마늘 고기(닭고기, 돼지고기, 소고기 아무거나 다 좋아요. 없어도 무관) 양념 천일염 굴소스 기름 1. 냉장고에 있는 야채, 고기를 모두 꺼내자 냉장고를 찾아보니 무, 당근, 표고버섯, 당근, 마늘, 고기가 있더라고요. 모두 젓가락으로 집어 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. * 무는 채쳐서 소금에 절여 놓으면 간이 짭잘해서 맛있어요. 짠음식이 별로라면 그냥 채썰어서 사용하시면 되요 2. 후라이팬에 기름을 두르고 마늘과 고기를 넣어 센불에서 볶아줘요. 저는 당근도 먼저 넣었는데 아삭한 식감이 좋으미녀 나중에 야채 넣을 때 같이 넣으셔도 되요. . 3, 고기의 겉부분이 익으면 표고버섯을 제외한 야채를 모두 다 넣어주세요. 4. 한차례 야채 숨이 죽으면 굴..
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귀리, 나의 건강한 아침 식사 선택 요즘 여기저기 들려요. 귀리를 먹어야 된다는 말들이 말이죠. 건강을 생각하는 분이라면 귀리에 대해 알고 계실 텐데 저는 시어머니, 친정어머니 두 분 다 귀리 팬이라서 자연스럽게 접하게 되었어요. 먹어보니 든든하고 소화되면서 위에 부담 없어서 즐기게 되었어요. 귀리를 섭취하고 당수치가 내려가서 좋더라 하는 얘기도 들리고 편의점에서 파는 귀리음료도 꽤 찾으시는 분들이 많더라고요. 저도 요즘 꾸준히 먹고 있는데 몸에 잘 맞아서 앞으로도 꾸준히 섭취할 예정이에요 밥 할 때도 백미 대신 귀리, 현미, 찰현미, 콩 등을 섞어서 먹으면 오랫동안 든든하게 활동할 수 있어요! 귀리의 영양적 이점 귀리는 영양가가 높은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 풍부한 식이섬유, 특히 베타-글루칸을 ..
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깐풍기맛 양념 소스 만들기 간장 20g 식초 20g 물엿 120g 베트남 불고추 (기호에 따라 양 조절하세요) 뜨거운 물 15g 닭고기 300g 분량 소스예요. 위의 재료를 모두 섞어 주면 소스 완성! 닭고기, 돼지고기 모두 잘 어울려요. 유용한 팁 하나! 재료를 준비하는 동안 맛술에 재워놨다가 사용하시면 정말 부드러운 고기 질감을 누리실 수 있어요. 저는 냉장고에 재워놨다가 사용하는 편이에요. 깐풍기맛 양념 닭안심구이 만드는 방법 1. 기름을 넣고 처음엔 센 불로 고기를 굽는다 (저희는 떡볶이떡도 함께 구웠어요 :) 2. 두께가 있는 고기라면 앞뒤 한번 구운 뒤 중불로 낮춰 안까지 익혀준다. 고기가 70% 익었다고 느껴질 때 양념소스를 넣는다 3. 중간불로 뒤적뒤적 구워주다가 소스가 걸쭉해지면 불을 끈..
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치아바타: 이탈리아의 맛을 담은 빵 치아바타란 무엇인가요? 치아바타는 이탈리아어로 '슬리퍼'를 의미합니다. 이 이름은 빵의 평평하고 긴 모양이 옛날 슬리퍼를 연상시키기 때문에 붙여졌습니다. 이탈리아 북부에서 유래된 이 빵은 전 세계적으로 사랑받는 샌드위치용 빵 중 하나입니다. 치아바타의 특징 치아바타의 매력은 그 바삭바삭한 껍질과 부드러운, 구멍이 숭숭 뚫린 속에 있습니다. 이 구멍이 많은 속은 빵에 특별한 질감을 부여하며, 올리브 오일, 식초, 토마토 등 다양한 재료와 함께 할 때 그 진가를 발휘합니다. 또한, 치아바타는 올리브 오일을 첨가하여 만들기 때문에, 풍미가 뛰어나며, 촉촉함을 오래 유지합니다. 게으른 자, 빵을 좋아하면 치아바타부터 만들어라 치아바타는 발효 시간이 길고 손으로 반죽하는 시간이..
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딸이 에그타르트를 자주 굽는데 오늘 따라 잘 떨어지지 않네요. 이제야 찾아봅니다. 에그타르트를 굽고 나서 틀에서 잘 분리하는 방법! 몇 가지 팁이 있는데 잘 기록해 뒀다가 딸에게 공유해 줘야 겠네요. 생각보다 에그타르트 굽고 틀에서 잘 안떨어져서 서 난감한 분들이 많으신거 같더라고요. 다음엔 꼭 성공하시길 ! 틀 준비 에그타르트 틀을 사용하기 전에, 틀에 버터나 오일을 살짝 바르는 것이 좋습니다. 이는 타르트가 구워진 후 틀에서 쉽게 빠지도록 도와줍니다. 논스틱 틀을 사용하면 더욱 쉽게 분리할 수 있습니다. 굽기 전 반죽 처리 반죽을 틀에 꾹 눌러 담은 후, 포크로 반죽 바닥을 여기저기 살짝 찔러주는 것도 좋습니다. 이는 반죽이 부풀어 오르는 것을 방지하고 균일하게 굽히는 데 도움을 줍니다. 충분한 굽기..
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아침에 먹으면 좋은 과일이 사과라던데 일어나자마자 먹는 음식은 위에 부담이 없는 음식이 좋아요. 아침 식사로 간단해서 과일에 손이 가는데 빈속에 오렌지나 귤, 포도처럼 산도가 높은 음식을 먹는 건 위에 부담이 된다고 하더라고요. 그래서 결국 사과, 바나나 그런 아이들을 선택합니다. 위가 편안한 것이 맛보다 중요하다는 것을 깨닫는 요즘이라. 사과만 먹으면 금방 배고파요 건강식에 관심 많으신 시어머니의 레시피인데요 몸에 좋은 유산균 덩어리, 플레인 요구르트와 최고급 오메가 3 들깻가루( 3:1 비율), 소금 한 꼬집 넣어 잘 섞어요. 이 들깨요구르트 소스를 만들어 사과, 바나나에 뿌려 먹으면 나름 든든하고 영양가 있는 아침식사를 할 수 있어요. 속도 편해서 편안하게 하루를 시작할 수 있더라고요. 달콤 아삭 ..
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냉장고에 잘 안 먹는 고추 장아찌가 있다면? 요즘 닭가슴살을 자주 먹게 돼요. 샐러드를 잘 먹으려고 노력 중이라 자연스럽게 같이 곁들일 단백질을 고민하게 되더라고요. 그중에 단연 최고는 닭가슴살이죠. 내일 아침식사로 샐러드를 먹을 거라 자기 전에 고추 장아찌 닭가슴살구이를 만들려고 해요. 보통 올리브유, 소금, 후추에 재워놓는데요 오늘은 어떻게 사용할 줄 모르고 냉장고에서 헤매고 있는 약간 매운 고추장아찌를 이용하기로 마음먹었어요. 고추찡아지닭가슴살구이 만드는 방법 장아찌를 믹서로 갈아주세요. 그리고 냉장 닭가슴살에 문질러서 하룻밤 재워주세요. 조리방법은 프라이팬에 기름을 약간 두르고 재워놓은 닭가슴살을 구우면 돼요. 센 분보다는 중간 불로 구워주세요. 양념이 먼저 타거든요. 대파 연어구이 만드는 법 소..
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게살수프 같은 맛살수프 준비물 시중에 파는 맛살(김밥 재료로 사용하고 남은 맛살이 있다면 나이스 타이밍) 버섯(팽이버섯, 표고버섯 등 모든 버섯 가능) 계란 파 ( 초록색이 필요해서 넣는 것이기 때문에 없어도 무방. 냉장고에 시금치나 청경채 등이 있다면 활용가능) 감자전분 소금 만드는 방법 1. 냄비에 물 500ml (1인용)를 넣고 불에 올리고 계란(1-2개)을 그릇에 풀어놓는다. 2. 들어갈 모든 재료를 내가 먹기 편한 적당한 크기로 자른다. 맛살은 길면 적당한 크기로 자른 다음 손으로 찢어둔다. 3. 감자전분 반 스푼을 종이컵 1/2 물에 풀어놓는다. 4. 물이 끓으면 계란을 제외한 모든 재료를 넣고 끓인다. 다시 끓기 시작하면 풀어놓은 계란, 풀어놓은 감자전분을 차례로 넣는다. 5. 마지막으로 소..
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가격도 저렴하고 아삭아삭 식감도 좋은 청경채10분 정도면 만들 수 있을 거 같아서 저녁 메뉴로 시도해 봤어요. 아 - 좀 짜게 되었지만 너무 맛있네요. 제가 참고한 레시피는 성시경 레시피예요. 유튜브에 성시경 청경채 치면 바로 나옵니다. 만드는 방법</..
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하이볼은 고급 위스키에 관심있고 좋아하지만 자주 마시기 부담스러울 때 가볍게 즐길 수 있는 완벽한 선택이라고 하더라고요. 이런 말을 듣고 나니 술에 대한 무지한 저도 궁금해지더라고요 대체 하이볼이 뭐지? 1. 하이볼이 뭔가요? 하이볼은 고급 위스키와 탄산음료(보통은 탄산수 또는 진저에일)의 혼합음료입니다. 이 음료의 특징은 간단하면서도 확실한 맛과 효과를 제공한다는 것입니다. 보통 위스키의 강렬한 향과 맛을 조절하기 위해 탄산음료가 사용되며, 그 결과로 시원하면서도 맛있는 칵테일이 탄생합니다. 2. 하이볼은 언제부터 마셨나? 하이볼은 스코틀랜드에서 최초로 시작되었을 가능성이 큽니다. 스코틀랜드에서 위스키 생산이 활발해진 19세기 후반과 20세기 초기에 위스키를 탄산음료와 혼합하여 마시는 것이 하이볼의 기..
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이국적인 키딩 kidding 언제가 한번 가보고 싶다고 생각해서 찜해 둔 곳인데 이제야 가봤어요. 개인적으로 금토 5시 30분 정도 예약하시고 가시기를 추천합니다. 그 시간에 시작하면 지금 이 계절에 분위기 있는 주말 저녁을 보내실 수 있어요. 천천히 식사를 하면서 대화하는 동안 서서히 해가 지면서 실내에 켜둔 초가 기분 좋게 빛나요. 뭔가 여행 온 것 같은 기분이 드는 공간으로 변한다고 할까요. 데이트나 친구끼리 식사자리라면 와인 한잔 추가 할 수밖에 없는 분위기예요. 1-2시간 식사를 하고 나오면 바로 앞에 널찍한 공원이 있어서 헤어지기 아쉽다면 천천히 공원 산책하는 것도 추천합니다. 엔초비 파스타, 치킨샐러드, 라쟈냐, 양파수프 등 하나식 주문해서 다양한 음식을 골고루 맛보았어요. 치킨 샐러드는 닭..
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닭다리살대파 스파게티 재료 닭다리살 500g + 500g 대파 올리브오일 소금 생강가루 참치액 만드는 방법 1. 닭다리살을 꺼내서 대파, 소금, 생강가루, 올리브유를 적당히 넣고 조물조물해서 면 삶는 시간 동안 둡니다. 소금 간은 약간 싱겁게 하는 것이 좋아요. 마무리 단계에서 조절해 주면 됩니다. 2. 면을 소금, 올리브유를 넣고 삶아서 대기시켜 줍니다. 주의사항이 있다면 올리브유를 부족한 듯 넣으셔야 해요. 닭다리살에 붙어있는 껍질에서 기름이 많이 나옵니다. 닭껍질을 좋아하지 않는다면 시작할 때 아예 닭껍질을 제거하고 시작해 주세요. 훨씬 담백한 스파게티를 맛보실 수 있어요. 3. 프라이팬에 1번을 넣어서 노릇노릇하게 구워줍니다. 4. 노릇노릇하게 구워졌으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주고 삶아 놓..
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야채 가격이 너무 비싸서 손이 잘 가지 않아요 심지어 고기가 더 저렴한 느낌이 들더라고요. 고심 끝에 생각해 낸 것이 냉동 야채, 채소를 이용해 보기로 했어요. 실험 삼아 이것저것을 구매해서 먹고 있는데 새로운 경험이네요. 개인적으로 생각하는 냉동 야채의 장점과 단점을 이야기해 보자면 - 냉동 야채의 장점 1. 유통기한이 길다 2. 다듬는 수고와 쓰레기를 줄일 수 있다. 3. 야채를 생야채보다 저렴한 가격에 대용량으로 구매할 수 있다. 냉동 야채의 단점 1. 조리를 잘못했을 시 물컹거리는 식감이 생길 수 있다. 그래서 다 같이 넣고 끓여 먹는 카레나 수프, 찌개나 국에 사용하는 것이 좋다. 2. 야채 고유의 향이 거의 없다. 쓱배송으로 구매한 브로콜리, 당근, 콜리플라워 혼합 냉동 야채를 구매했는데요 버..
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비 오는 날 똠양꿍이 맛있는 미니타이 MINI TAI 한번 와보고 싶은 곳이라 가족과 함께 비도 오고 따뜻한 음식도 먹고 싶어서 방문했어요. 널찍한 공간은 아니지만 많이 작지는 않아서 적당히 안 늑했던 곳 카오팟 꿍 새우와 야채가 듬뿍 들어가 볶음밥인데요 태국 음식이 익숙하지 않은 아이가 있다면 새우계란볶음밥이라고 생각하시고 주문하셔도 좋을 거 같아요. 팟타이 꿍 면보다 야채와 새우가 더 많이 들어가 있어서 탄수화물에 민감한 분이 주문하면 좋을 거 같은 볶음면이에요. 역시나 새우 듬뿍! 뚬양꿍 드디어 궁금했던 똠양꿍. 너무 맛있었어요. 비가 와서 더 그런지 계속 국물에 숟가락이 가더라고요. 고수도 적당히, 향도 적당히 이국적이어서 처음 똠양꿍 시도하시는 분에게 추천합니다. 아이가 추천해서 처음 먹어본 초..
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GOD FAMILY세트(4인) 장소는 생각보다 협소했지만 평일인데도 불구하고 사람들이 많더라고요. 나이대도 고등학생부터 60대쯤 보이는 분들까지 다양하더라고요. 아마도 야채와 고기를 골고루 먹을 수 있고 입에 감기는 향신료의 맛이 어르신들에게 잘 맞는 듯 - 개인적으로 엔칠라다가 맛있더라고요 방울토마토도 좋아하는데 방울토마토가 맹맛 - - 고추도 패스 - 맛있는 과일과 야채로 바꿔주세요. 고추는 아스파라거스로 방울토마토는 파프리카로 바꿔도 맛있을거 같더라고요. 아 파프리카는 비싼가
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남편이 건강검진을 했는데 HDL 콜레스테롤 수치가 낮아서 관리가 필요하다고 하더군요. 기본적으로 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤이 있는 건 알고 있는데 HDL 콜레스테롤이 좋은 콜레스테롤인지 나쁜 콜레스테롤인지 모르겠더라고요 좋은 콜레스테롤? 나쁜 콜레스테롤? 콜레스테롤은 우리 몸에서 중요한 물질이지만, "좋은 콜레스테롤"과 "나쁜 콜레스테롤"로 두 가지 유형으로 나눌 수 있어요. 좋은 콜레스테롤 (HDL 콜레스테롤) HDL은 "고밀도 리포단백"이라고 불리는데요 우리 몸에서 좋은 역할을 하는 콜레스테롤입니다. HDL은 혈관 안에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 청소하고, 감소시켜 주는 역할을 해요. 고밀도 리포단백이 콜레스테롤을 수거하고 간에 전달하여 체외로 배출됩니다. 따라서 HDL 콜레스테롤은 심혈관 건강에..
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드디어 보코를 먹어봤어요. 맛은 덜 단 갈비찜맛? 생각보다 고기가 지방이 없는 살코기 부분이 전부라 뻑뻑하지 않을까 싶었는데 부드럽더라고요. 장조림 부위 같았어요. 그런데 메인 음식보다 찍어먹는 바게트가 너무 맛있어서 너무 좋았어요. 재이식당 쌀국수 맛은 고수향이 느껴지지 않은 한국식 쌀국수예요. 그래서 무난한 맛이라 향신료 싫어하는 분들에게 인기가 좋겠더라고요. 다만 저희는 향신료의 맛을 느끼고 싶었는데 실패. 제가 주문한 반미 반미는 맛이 없을 수 없죠. 생각보다 사이즈가 너무 작아서 실망했어요. 그래도 이건 너무 작은 거 아닌가요 - - 다음에는 향신료가 듬뿍 들어간 베트남 음식을 먹어보기로 했어요 요즘 10대 아이들은 마라탕을 익숙하게 먹어서 그런지 행신료에 대한 부담이 없는 것은 물론 다양한 향..
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더현대 식당 웨이팅 현대식품관 앱에서 예약할 수 있어요 직접 방문해서 기다리는 것보다 나을 거예요 가장 쉬운 무료주차 방법 현대백화점 어플에서 주차에 들어가면 2시간 무료주차 쿠폰이 2장 있어요 그걸 사용하시면 4시간 무료로 가능합니다. 추가로 6층 식당 이용하면 계산할 때 2시간 주차무료 입력해 주시더라고요 평일에 갔지만 방학이라 그런지 사람이 많더라고요. 불향이 가득한 해물 차 오면 맛은 좋았으나 양은 적은 편이에요. 사진 비주얼이 더 좋아요 마라탕면 아이가 만족했던 마라탕인데 저는 맵더라고요. 마라탕 좋아하면 좋아할 거 같다고 하더라고요. 새우 완탕면 매운 음식 잘 못 먹는 사람에게 추천하고 싶은 메뉴, 깔끔하고 담백해서 맛있다고 둘째가 맛있게 먹었어요. 난자완스와 어항가지 튀김 애들 학교 급식 가..
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오트밀과 과일 오트밀은 식이 섬유와 미네랄이 풍부하고 다양한 영양소를 제공하는데요. 그리고 신선한 과일과 함께 섭취하면 더욱 맛있고 영양이 풍부해져요. 오랜 시간 효과적으로 에너지를 공급해 줘서 오전에 피곤하지 않게 도와줍니다. 오트밀은 처음 먹으면 호불호가 정확하게 나뉘는 음식인데 한번 도전해 보시길 추천합니다. 변비가 있다면 적극추천! 달걀과 야채 오믈렛 달걀은 단백질과 비타민이 풍부하고 오믈렛에 야채를 추가하면 더욱 영양이 풍부해져요. 단백질은 에너지를 주고 근육을 유지하는 데 도움을 주기 때문에 건강한 아침 식사에 꼭 필요한 음식이에요. 달걀은 제일 만만한 식재료라서 뭐든 섞어서 먹으면 하루를 든든하게 시작할 수 있는 재료예요. 삶은 달걀도 좋죠. 그릭 요구르트와 견과류 그릭 요구르트는 단백질과 ..
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마카롱은 언제, 어디서부터 시작된 것일까? 일부 기록에 따르면, 마카롱은 이탈리아 또는 베네치아에서 16세기에 처음 만들어진 것으로 추정된다고 해요. 당시 이탈리아와 프랑스는 문화적인 교류가 활발히 이루어지고 있었으며, 이탈리아의 마카롱이 프랑스로 전파되는 데에 영향을 미친 것으로 보고 있어요. 조금 자세히 들어가면 메디치 가문에서 전파되었다는 설도 있고 수녀원들이 부족한 영양을 채우기 위해 만들었다는 설도 있어요. (심지어 현재 수녀들이 만드는 마카롱 가게도 있다고 하더라고요) 뭐가 기원인지는 확실하지 않은 거 같더라고요. 다만 제 생각에는 마카롱의 주재료인 아몬드가 유럽에 들어온 시기와 유럽 어디부터 교류가 시작되었는지를 알아보면 마카롱의 발전 과정을 추론하기 더 쉽지 않을까 하는 생각이 드네요. 1..
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아이는 생연어덮밥, 저는 치즈돈가스를 먹었어요 치즈돈가스는 4조각이라 이걸 먹고 과연 배가 부를까? 의심스러웠지만 다 먹고 나서 저는 양이 딱 좋았어요 (개인적으로 배가 부른 걸 별로 안 좋아하데 되었어요. 배가 부르면 기분이 안 좋아지는 나이에 도달한 것이 아닌가 싶어요 - - ) 치즈돈가스에 치즈만 들어있는 것이 아니더라고요. 고기도 얇게 들어가 있어서 식감도 좋고 든든하고 일단 짜지 않아 좋았어요. 조금 느끼하다 싶을 때 생고추냉이와 소금을 곁들여 먹는 것을 추천.
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카페 감성 깔끔한 미솥지음여름이라 너무 덥더라고요 주차장은 야외라서 얼른 주차하고 후다닥 실내로 들어왔어요 주차장은 넓은 편인데 주말에는 꽤 북적북적할 거 같아요 다 너무 맛있을 거 같아요 실내로 들어오니 동네 할아버지 4분이 앉아서 식사하고 계시더라고요 보기 좋았어요 동네 어르신들도 오셔서 드실 만큼 괜찮구나 라는 생각도 들었어요 야채도 단백질도 골고루 섭취할 수 있는 식단이라서 인기가 많을 거 같더라고요 돌솥비빔밥에는 너비아니가 추가로 나와서 단백질을 든든하게 챙길 수 있어요 둘째가 주문한 버섯솥밥인데 정말 맛있다면서 좋아했어요 버섯을 좋아하는 아이가 아닌데 의외였어요 ㅋㅋㅋㅋ 적당힌 담백한 간에 다양한 버섯이 들어가서 맛나요 닭고기 솥밥을 시킨 첫째. 와우 닭고기 듬뿍 - 연근, 브로콜리, 호박이 ..
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당근 라페, 당근 샐러드, 프랑스에서 "Carottes Râpées" 카토르 라페라고 불리는 이 샐러드는 사람들의 입맛을 사로잡는 달콤한 유래가 있어요! 이 샐러드는 옛날 프랑스 농촌 지역에서 시작되었어요. 농부들은 자신들이 수확한 신선한 당근을 손으로 갈아서 샐러드를 만들었답니다. 당근을 갈면, 당근의 달콤하고 상쾌한 향이 더욱 살아나고 식감도 부드러워져요. 이 간단하지만 맛있는 아이디어로 당근 샐러드는 빠르게 유행하게 되었어요. 프랑스식 당근 샐러드는 사람들의 식탁에 자주 올라와요. 전통적인 레시피는 당근을 갈아서 식초, 오일, 소금, 후추로 간을 하고, 고수나 파슬리 등으로 장식해요. 이 샐러드는 상큼하고 건강적이어서, 가벼운 요리와 잘 어울려요. 그래서 프랑스 레스토랑에서도 자주 즐겨 먹는 대표적..
